Producten

Smaakvolle melk Menken

Smaakvolle melk

Na het melken wordt de melk opgevangen in een tank. Al roerend wordt het afgekoeld en naar het productielokaal gebracht, een paar meter verderop. Daarna wordt het door de pasteur snel verhit tot 74 graden. Dit om alle bacteriën te vernietigen. Deze warme melk gaat dan door de homogenisator, zodat er geen klontjes in de melk komen. Tegelijkertijd wordt de melk terug gekoeld tot 4 graden en daarna opgeslagen. Nu worden de flessen gevuld, de doppen op de flessen gedraaid en het etiket erop geplakt. Zo zie je maar, het kan echt zonder gedoe, rechtstreeks van de koe!

 

Ingrediënten:
gepasteuriseerde boerderijmelk; vet 3,9 – 4,8%, eiwit 3,4 – 3,8%, beide wisselend door de seizoenen.
Allergie-informatie: koemelk, lactose

 

100% recyclebaar:

Natuurlijk. Onze flessen zijn niet alleen 100% recyclebaar, ze zijn zelf ook gemaakt van 100% gerecycled plastic. Waarom? Dit is de meest duurzame oplossing voor zuivel die er is! Mee recyclen? Gooi de flessen na gebruik bij het plastic afval.

Koele karnemelk Menken

Koele karnemelk

Na het melken wordt de melk opgevangen in een tank. Al roerend wordt het afgekoeld en naar het productielokaal gebracht, een paar meter verderop. Daar wordt de melk snel verhit in de pasteur tot 28 graden. De melk wordt aangezuurd met een karnemelkbacterie en moet vervolgens 24 uur fermenteren. Boer Ad gaat nu aan de slag op de traditionele manier: karnen. De tank (de karn) wordt heel hard rondgedraaid, zodat alle boter scheidt van de karnemelk. De overgebleven karnemelk wordt uit de karn gehaald, geroerd en extra gekoeld, waarna het kan worden afgevuld. Door de natuurlijke verzuring van de karnemelk zijn de eiwitten minder goed oplosbaar. Als de fles even heeft stil gestaan, klitten de eiwitten gezellig samen. Dat maakt ze zwaarder dan de melk, waardoor ze met z’n alle naar de bodem zakken. Hierdoor zie je soms dat het product op de bodem dikker is dan bovenin de fles. Maar dat is dus heel normaal, heel natuurlijk.. En dat laten we je graag zien in onze transparante fles: voor gebruik gewoon even schudden.

 

Ingrediënten:
boerderijmelk, zuursel, eiwit 3,4 – 3,8%, beide wisselend door de seizoenen, max 1% vet.
Allergie-informatie: koemelk, lactose

 

100% recyclebaar:

Natuurlijk. Onze flessen zijn niet alleen 100% recyclebaar, ze zijn zelf ook gemaakt van 100% gerecycled plastic. Waarom? Dit is de meest duurzame oplossing voor zuivel die er is! Mee recyclen? Gooi de flessen na gebruik bij het plastic afval.

Viva vanilla Menken

Viva vanille vla

– Weer leverbaar vanaf 17 november –
Voor de vanille vla wordt verse melk gebruikt. Dit wordt in de vla ketel gepompt. Hieraan worden de authentieke ingrediënten van het oorspronkelijke Menken vla-recept toegevoegd. Al roerend wordt de vla verwarmt tot boven de 90 graden, waarna het direct wordt terug gekoeld tot onder de 7 graden. Hierna gaat de vla in de flessen, worden de doppen erop gedraaid (net zoals onze opa dat ook deed in de vroegere jaren, maar dan nu net even iets sneller) en wordt het etiket op de fles geplakt. Kortom, geen blabla maar overheerlijke vanille vla!

 

Ingrediënten:
gepasteuriseerde volle melk*, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, maiszetmeel, dextrose, kleurstof, carrageen, zout, aroma, vermalen vanillestokjes, vanille extract
Allergie-informatie: koemelk, lactose

 

*van boerderijzuivel.

 

100% recyclebaar:

Natuurlijk. Onze flessen zijn niet alleen 100% recyclebaar, ze zijn zelf ook gemaakt van 100% gerecycled plastic. Waarom? Dit is de meest duurzame oplossing voor zuivel die er is! Mee recyclen? Gooi de flessen na gebruik bij het plastic afval.

Jofele Yoghurt van Menken

Jofele Yoghurt

Dit is een lobbige yoghurt in een emmer die dikker van structuur is. De gepasteuriseerde melk wordt afgekoeld en vervolgens wordt er een andere yoghurtcultuur toegevoegd aan de melk. Het product wordt nu eerst afgevuld waarna het ook moet fermenteren. Dit gebeurt in de emmer en dit gaat iets sneller dan bij de roeryoghurt vanwege de andere yoghurtcultuur. Na het afvullen zal het product nog een aantal uren moeten fermenteren in de fermentatieruimte. Daarna wordt het product afgekoeld en is het klaar voor levering.

 

Ingrediënten:
gepasteuriseerde volle melk*, yoghurtcultuur, vet 3,9% – 4,8%, eiwit 3,4% – 3,8%
Allergie-informatie: koemelk, lactose

 

*van boerderijzuivel.

 

100% recyclebaar:

Natuurlijk. Onze flessen zijn niet alleen 100% recyclebaar, ze zijn zelf ook gemaakt van 100% gerecycled plastic. Waarom? Dit is de meest duurzame oplossing voor zuivel die er is! Mee recyclen? Gooi de flessen na gebruik bij het plastic afval. 

NATUURLIJK: 100% RECYCLEBARE FLES

Wist je dat de milieu-impact van eten weggooien groter is dan die van verpakkingen?
Dat is de reden dat onze zuivel in een plastic fles zit: om bederf en beschadiging te voorkomen, waardoor de kwaliteit van onze melk en vla optimaal blijft en jij er zo lang mogelijk van kunt genieten. Maar natuurlijk is dit niet zomaar een plastic fles: onze fles bestaat uit 100% gerecycled materiaal en is zelf ook 100% recyclebaar. Heel milieubewust dus. En dat is ook de reden dat onze plastic fles een iets grijzige kleur heeft en -waar er een verdikking van het materiaal zit, zoals op de onderkant van de fles- dus grijs kleurt. Waarom zit onze zuivel niet in karton of glas? Naast dat plastic zorgt voor de waarborging van de kwaliteit van ons product, zijn voor de productie van karton relatief veel grondstoffen nodig én zorgt de productie van kartonnen verpakkingen voor meer lucht- en watervervuiling dan die van plastic verpakkingen. Ook glas lijkt een duurzame(re) oplossing, maar het vervoeren en reinigen van dit zware materiaal brengt meer schadelijke stoffen met zich mee. Een (milieu-)bewuste keus dus, die 100% recyclebare plastic fles van ons. Mee recyclen? Zo doe je dat.

Aanmelden voor de flessenpost

Welkom bij de familie! Je ontvangt nu:

 

Hoe vaak sturen we jou onze flessenpost?

Wij versturen onze nieuwsbrief 12 keer per jaar.

Afmelden?

Je kunt je op elk moment uitschrijven. Dat doe je door op de link voor afmelden te klikken onderaan de nieuwsbrief. No hard feelings 😉

Inschrijven is zo gedaan!

Vul je gegevens in en je ontvangt een bevestigingsmail. Tot later!